Haricots verts au fromage

- 01h01 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 1kg de haricots verts
• 150gr de gruyère
• 100gr de noix décortiquées
• 8 càs d’huile de noix
• 2 càs de vinaigre
• 1 càs de moutarde
• Sel et poivre
• Persil haché

Effilez et lavez les haricots verts et faites les cuire dans une grande quantité d’eau. Lorsqu’elle bout, salez et laissez cuire 15 minutes à découvert. Égouttez les haricots et laissez les refroidir.

Coupez le gruyère en petits cubes.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre.

Dans un grand saladier, disposez les haricots verts, les dés de gruyère et les noix. Arrosez le tout de vinaigrette. Remuez délicatement, saupoudrez de persil et servez frais.

  • Deux légumes en vinaigrette

    • 500gr de haricots verts • 1 poivron rouge • 1 poivron vert • 1 gousse d'ail • 1dl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Soufflé aux noix

    • 60gr de noix en poudre • 6 cerneaux de noix • 75gr de gruyère • 3 œufs + 1 jaune • 20cl de crème fraîche • 1 salade • 1 càc de poivre vert • 3 càs d'huile • 1 càs de vinaigre • 30gr de beurre • (…)

  • Crevettes et légumes au lait de coco

    • 450gr d'aubergines • 250gr de haricots verts • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail émincée • 1 oignon émincé • 1 càs de gingembre finement râpé • 2 càs de pâte de crevettes • 1 tasse de lait de coco • (…)

  • Soufflé de fonds d'artichauts

    • 6 gros artichauts • 1 œuf + 1 jaune • 1 càs rase fécule • 4 càs de crème • 30gr de beurre • 50gr de gruyère • 1 pincée de noix de muscade râpée • 1 citron • Sel • Poivre

  • Émincé d'avocat à la crème de cerfeuil

    • 2 avocats • 1 tomate • 200gr de crème fraîche • 2 càs de yaourt • huile de noix • moutarde • 1 citron • 3 càs de fines herbes • 4 branches de cerfeuil • sel • poivre blanc